Die Direktvermarktung von hofeigenen Produkten bietet Landwirten eine Möglichkeit, die betriebliche Wertschöpfung zu erhöhen und den Hof in Vollerwerb zu bewirtschaften. Bis dato war die Datenlage zu den Direktvermarktern allerdings sehr lückenhaft, weshalb das WIFO – Institut für Wirtschaftsforschung der Handelskammer Bozen erstmals eine umfassende Strukturanalyse durchgeführt hat.